“食材采购台账齐全，留样规范，后厨卫生状况良好！”近日，怀宁县雷埠乡中心学校党支部书记郝金红带队开展食品安全突击检查，现场对食堂管理细节逐项打分，这是该校以“书记领办事项”推进校园食品安全建设的生动缩影。

　　自“书记领办事项”事项清单明确以来，雷埠乡中心学校将校园食品安全列为“一把手工程”，构建起“书记牵头、专班落实、全员参与”的闭环管理体系。党支部书记亲自挂帅成立食品安全工作领导小组，制定《校园食品安全管理细则》，从食材采购、储存、加工到餐具消毒、师生陪餐等关键环节，建立“日管控、周排查、月调度”机制，确保每个流程有记录、每个环节有人管。

　　在食材源头管控上，学校由书记带队考察筛选供应商，签订《食品安全责任承诺书》，要求所有食材索证索票齐全，肉类、蔬菜等重点食材实行“溯源码”管理，学生可通过食堂公示栏查询食材来源；加工环节推行“明厨亮灶”，后厨操作实时接入校园监控系统，师生、家长可随时查看；每日午餐实行“书记、校长陪餐制”，书记带头试吃，记录餐食口味、温度及卫生情况，第一时间收集学生反馈。

　　此外，学校还以“书记课堂”为载体，定期开展食品安全主题教育，通过案例讲解、知识竞赛、实操演练等形式，让学生掌握辨别过期食品、预防食物中毒的方法；邀请市场监管部门专业人员进校园，为食堂工作人员开展食品安全培训，提升操作规范意识。

　　“书记把食品安全抓在手上，我们家长才能放心把孩子交到学校。”学生家长王先生在参加校园开放日活动时感慨道。如今，雷埠乡中心学校通过“书记领办事项”，将食品安全责任压实到“最后一米”，用“铁腕”管理守护师生“舌尖上的安全”，为校园稳定发展奠定了坚实基础。（郝金红）